القاهرة: الأمير كمال فرج. لطالما ساد الاعتقاد بأن الإفراط في تناول الطعام هو مجرد انعكاس لضعف الإرادة أو الاستسلام لإغراء النكهات اللذيذة، لكن العلم الحديث بدأ يرسم صورة مختلفة تماماً وأكثر تعقيداً. فخلف كل قضمة إضافية تكمن شبكة من التفاعلات الكيميائية والرسائل العصبية التي تدار بدقة متناهية بين جهازنا الهضمي ومراكز المكافأة في الدماغ. ذكر فوستر كامير في تقرير  إن " ورقة بحثية

القاهرة: الأمير كمال فرج. لطالما اعتُبرت شطيرة لحم الخنزير وجبة خفيفة وسريعة، لكن العلم اليوم يضعها تحت مجهر الاتهام. لم يعد الأمر يتعلق بالسعرات الحرارية فحسب، بل بالتأثيرات العميقة والخطيرة التي تتركها هذه اللحوم المصنعة على كيمياء الجسد. إن الدراسات الحديثة تدق ناقوس الخطر، كاشفة عن ارتباط وثيق وصادم بين استهلاك كميات ضئيلة من لحم الخنزير المعالج وبين الإصابة بأمراض مزمنة

القاهرة: الأمير كمال فرج. كشفت دراسة حديثة أن أحد بدائل السكر واسعة الانتشار، والموجهة بشكل أساسي لمرضى السكري، قد تنطوي على مخاطر صحية تفوق فوائدها المرجوة. ذكرت نور السيباعي في تقرير مجلة Futurism إن " باحثون من جامعة " كولورادو بولدر وجدوا في دراسة منشورة في دورية الفسيولوجيا التطبيقية Journal of Applied Physiology، أن مادة الإريثريتول ـ وهي مركب عضوي يدخل في تكوين منتجات

القاهرة: الأمير كمال فرج. في واقعة أثارت جدلاً واسعاً، قام موظف سابق في شركة " كامبل سوب كومباني " بتسجيل سري لأحد كبار مسؤوليها التنفيذيين، الذي شن هجوماً حاداً ومبهماً، امتد لأكثر من ساعة، وتضمن ألفاظاً نابية وتعليقات عنصرية ضد اللحوم " المُهندسة حيوياً " وتلك " المصنوعة بطابعة ثلاثية الأبعاد " . وبحسب تقرير نشره فيكتور تانغرمان في مجلة Futurism، نقلت محطة الأخبار WDIV عن مارتن بالي، نائب

القاهرة: الأمير كمال فرج. لطالما اعتُبر الشاي مشروب الصحة وطول العمر، ورمزاً للاسترخاء اليومي. ولكن، هل يمكن لهذه العادة الصباحية أو المسائية المحبوبة أن تحمل ضرراً خفياً يهدد صحة أحد أهم أعضاء الجسم وهو الكبد؟ تكشف دراسة حديثة عن مفاجأة غير متوقعة: لم يعد الشاي مجرد سائل للاستمتاع، بل يجب تناوله بذكاء. فمتى يتحول مشروبك اليومي المفضل من حليف إلى عبء

القاهرة: الأمير كمال فرج. سواء كنت مصابًا بداء السكري أو تسعى فقط لتجنب الارتفاع المفاجئ في سكر الدم، إليك ما تقوله الأبحاث حول أفضل بدائل السكر التي يمكنك اختيارها. ذكرت ليزا فالنتي في تقرير نشره موقع EatingWell إن " سكر الدم يعد موضوعًا ساخنًا في عالم التغذية، ولسبب وجيه. فملايين الأشخاص حول العالم يعيشون إما بمرحلة ما قبل السكري أو مصابين به.

القاهرة: الأمير كمال فرج. قد يكون التعامل مع ظهور الشيب غير المتوقع أمرًا محيراً. نعم، إنه جزء طبيعي من عملية التقدم في العمر، وهناك العديد من الطرق الأنيقة لترك الشعر الأبيض ينمو، وقد يكون ذلك تغييراً مرحباً به)، ولكن عندما يحدث هذا التحوّل في لون الشعر في وقت أبكر مما توقعت، قد يكون الأمر مزعجاً بعض الشيء. إذن، ما هو السبب؟ ذكرت

القاهرة: الأمير كمال فرج. يُعدّ الحصول على ما يكفي من الألياف الغذائية عنصراً حيوياً للصحة العامة، حيث تلعب الألياف دوراً محورياً في تعزيز صحة الأمعاء (الجهاز الهضمي)، وتساعد على الشعور بالشبع لفترات أطول، وتساهم في استدامة مستويات الطاقة على مدار اليوم. وعلى الرغم من الأهمية القصوى للألياف، يفتقر النظام الغذائي للغالبية العظمى من الأفراد إلى الكميات الموصى بها. ذكرت ليلي مينك في

القاهرة: الأمير كمال فرج. في اختبار تذوق أعمى، قُدِّمَت اللحوم المصنعة جنبًا إلى جنب مع اللحوم الحقيقية لآلاف الأشخاص الذين انقسموا إلى فريقين : " نباتيون جزئيون " و " آكلو لحوم " ، وطُلِب منهم تقييم الأفضل - وكانت إجاباتهم دالة للغاية. كما ذكر موقع Vox، تشير نتائج جديدة لمسح أجرته NECTAR، وهي منظمة غير ربحية تبحث في منتجات " البروتين البديل " ، إلى أن تفضيلات اللحوم الحقيقية أو

القاهرة: الأمير كمال فرج. إذا كنت تتناول الطعام بالطريقة التي يأكل بها معظم الناس في أمريكا هذه الأيام، فمن المحتمل أنك تعاني من نقص في العناصر الغذائية الحيوية التي تحتاجها.  لقد بلغ النقص فيها حدًا جعلها تُصنف رسميًا على أنها " عناصر غذائية تثير قلقًا صحيًا عامًا " . ذكرت جولي كندريك في تقرير نشرته صحيفة HuffPost إن " أقل من 10% منا يحصلون على الكمية

القاهرة: الأمير كمال فرج. في عالم يتسارع فيه البحث عن مصادر غذائية صحية ومستدامة، تبرز الأطعمة الخارقة في مجال التغذية. هذه الأطعمة، الغنية بمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن، تعد بمزايا صحية جمة، وقد استحوذت على اهتمام الباحثين والمستهلكين على حد سواء. وبينما تتصدر القائمة أسماء مألوفة كالتوت والأفوكادو، يظهر نجم جديد في الأفق: الكلوريلا، الطحلب الأخضر الداكن الذي يعد بمستقبل واعد في

القاهرة: الأمير كمال فرج. فيما يحلم الكثير من الناس بتخفيض الوزن، يحلم آخرون بزيادة الوزن، في هذا التقرير نقدم للحالمين ببعض كيلوات إضافية نظام غذائي دقيق لتحقيق هذا الحلم. ذكرت أجاثا رايتر في تقرير نشره موقع AiCare إن " زيادة الوزن حلم الكثيرات، ولتحقيق زيادة الوزن المثالية من الضروري إعطاء الأولوية لنظام غذائي مغذي ومتوازن . يعد نظام 3000 سعر حراري أحد الخيارات

القاهرة: الأمير كمال فرج. إذا كنت إنسانًا حيًا يتنفس على هذا الكوكب، فقد فكرت في اتباع رجيم في وقت ما، ومع تعدد أنظمة الرجيم ، هناك  هناك أسباب وجيهة لذلك. ولكن هناك رجيم جديد هو نظام المحفظة أو  حمية بورتفوليو يساعدك ليس فقط على التخلص من الوزن، ولكن أيضًا الوقاية من أمراض القلب. ذكرت جيليان ويلسون في تقرير نشرته صحيفة HuffPost  إن

القاهرة: الأمير كمال فرج. تناول أطباق ضخمة من الخضروات الورقية والخضراوات المقرمشة يجدد النشاط بعد ماراثون من الأطعمة الغنية والحلويات، ولكن بعد شهر أو نحو ذلك، قد يتحول الشعور المنعش إلى ملل، ولكن هناك حل بسيط: الابتكار. ذكرت كورتني إيسمان في تقرير نشرته صحيفة HuffPost عندما تعتقد أنك جربت كل أ " نواع السلطات في مطعمك المفضل، فنحن هنا لتذكيرك بأن هناك عالمًا كاملاً

القاهرة: الأمير كمال فرج. يعرف العامة الفلواريد على أنه معدن اساسي يساعد على منع تسوس الأسنان وذلك من خلال تعزيز مقاومتها ضد المواد الحمضية. ولكن هذه المادة أثارت الجدل،  وازداد ذلك مع فوز دونالد ترامب بالانتخابات الأمريكيو ، فما هي الحكاية؟. ذكر بيث جرينفيلد في تقرير نشرته مجلة Fortune أن " مياه الشرب المفلورة تم الإشادة بها باعتبارها واحدة من أفضل 10 إنجازات

القاهرة: الأمير كمال فرج. لا شك أن أحد الأسباب التي تجعل الناس في مدينة  نيكويا في كوستاريكا يعيشون لفترة طويلة هو أنهم يتناولون هذا النظام الغذائي المكون من الفاصوليا والقرع والذرة، " يشاركنا ذلك الكاتب الأمريكي دان بويتنر، مؤسس  Blue Zones LLC، في سلسلته الوثائقية الأخيرة عش حتى المائة Live to 100 على Netflix. ذكرت أليكسا ميخائيل في تقرير نشرته مجلة Fortune إن

القاهرة: الأمير كمال فرج. هل سبق لك أن سمعت النصيحة التقليدية بتجنب السكريات والكربوهيدرات إذا كنت تريد أن تتمتع بصحة جيدة؟، لأنها " ضارة " ، فإن خبراء التغذية يختلفون معك في الرأي. ذكرت أشلي برودواتر في تقرير نشرته صحيفة HuffPost إن " التحذير الشائع  بشأن السكريات والكربوهيدرات أحد الأمثلة العديدة لثقافة النظام الغذائي، وهو نظام من المعتقدات التي تروج لأغذية معينة وتشوه سمعة أخرى

القاهرة: الأمير كمال فرج. وفقًا لخبراء التغذية وأخصائي الشيخوخة، تتطلب التغيرات في الهرمونات والأنسولين والتمثيل الغذائي بعض التعديلات الغذائية. الخبراء يكشفوت أفضل الأطعمة التي يجب عليك تناولها بعد سن الخمسين. ذكرت ليه وينغوس في تقريبر نشرته صحيفة Huffpost " إذا كنت أكبر من 50 عامًا، فربما لاحظت أن الطعام يؤثر عليك بشكل مختلف قليلاً عما كان عليه عندما كنت أصغر سنًا. في حين

القاهرة: الأمير كمال فرج. عندما تشعر بالتوتر والإرهاق، قد تلجأ إلى " أطعمة مريحة " مثل الآيس كريم والكعك ورقائق البطاطس والبطاطس المقلية. لكن بعض الأطعمة والمشروبات التي تشتهيها أجسادنا أكثر من غيرها يمكن أن تتسبب في ارتفاع مستويات التوتر بشكل أكبر. ذكرت سارة بوراسا في تقرير نشرته صحيفة HuffPost  إن " البالغين يشعرون بالقلق بشكل متزايد بسبب الاقتصاد المضطرب وضغوط الحياة وغيرها من عوامل

القاهرة: الأمير كمال فرج. بدأ اتجاه جديد لاستبدال القهوة بالكاكاو، والأسباب عديدة، حيث يساعد الثيوبرومين الموجود في الكاكاو على خفض ضغط الدم، ومنع السكتات الدماغية، وتعزيز صحة القلب بشكل عام. وعلى عكس القهوة، التي يمكن أن تزيد من معدل ضربات القلب، يعمل الثيوبرومين الموجود في الكاكاو على توسيع الأوعية الدموية، مما يعزز تدفق الدم بشكل أكثر صحة. ذكر تقرير نشره موقع Captain's

القاهرة: الأمير كمال فرج. إذا كنت ستتناول نفس الوجبة بشكل متكرر كل صباح، سيكون ذلك رائعًا لأن بإمكانها أن تمنحك المزيد من الوقت على الأرض؟.. إليك ما يأكله خبراء طول العمر على الإفطار لإضافة سنوات إلى حياتهم. ذكرت إميلي لورانس في تقرير نشرته صحيفة HuffPost أن " البحث العلمي يؤكد أنه، إذا جعلت تناول الطعام الصحي أمرًا عاديًا ومعتادًا، فقد يزيد من طول

القاهرة: الأمير كمال فرج. تعددت الآراء حول الوقت المناسب لتناول آخر وجبة في اليوم وهى وجبة العشاء، ورغم أن التبكير في هذه الوجبة نصيحة عامة، هناك اتجاه جديد بتناول العشاء الساعة الخامسة مساء، حيث يمكن أن يساعد ذلك في تحسين صحتك ورفاهتك بشكل عام. ذكرت أليكسا ميخائيل في تقرير نشرته مجلة Fortune  أن " تارا شميت، أخصائية التغذية المسجلة في Mayo Clinic Diet،

القاهرة: الأمير كمال فرج. فيما يعشق الكثيرون في العالم العربي الكمأة أو الفقع، بل ويتغزلون فيها، يكرهها الكثيرون في الغرب، ووفقا لدراسة فإن 40% من الناس يكرهون رائحته الكريهة، وهى رائحة مركب أندروستينون الموجود فيه، .. طلبنا من بعضهم إطلاق العنان لآرائهم حول الفقع، فكان هذا التقرير الصادم. ذكرت كاتي لوكهارت في تقرير نشرته صحيفة HuffPost إن " ثمرة الفقع التي تثير تلك

القاهرة: الأمير كمال فرج. ذكرت ستيفاني واتسون في تقرير نشرته مجلة FORTUNE  أن " الأمريكيون ينفقون حوالي 50 مليار دولار سنويًا على الفيتامينات والمكملات الغذائية. أحد أكثرها شيوعًا هو الكركم، وهو جذر برتقالي لامع له أصول في كل من الطب الشرقي التقليدي والمطبخ " . المؤيدون على استعداد لدفع 20 دولارًا أو أكثر مقابل زجاجة، على أمل تخفيف آلام التهاب المفاصل والالتهابات، وخفض مستويات

القاهرة: الأمير كمال فرج. ينصح خبراء التغذية بالصيام المتقطع كوسيلة لتخفيف الوزن، ولكن في الفترة الأخيرة حظى هذا الأسسلوب الغذائي على شعبية كبيرة، حيث تبين أنه يحسن النوم والتركيز والذاكرة. ذكرت سونيا كولينز في تقرير نشرته مجلة Fortune  " إيلون ماسك يفعل ذلك. ويقال إن سلفه، جاك دورسي، الرئيس التنفيذي السابق والمؤسس المشارك لتويتر، الذي أصبح الآن X، يفعل ذلك أيضًا. كما قيل

القاهرة: الأمير كمال فرج. لطالما كان خل التفاح عنصرًا أساسيًا في الأطعمة، وذلك بفضل تنوعه كمكون في كل شيء من تتبيلات السلطة إلى الصلصات واليخنات. وفي الآونة الأخيرة، اكتسب هذا الخل المصنوع من عصير التفاح المخمر سمعة طيبة أيضًا لخصائصه الطبية. ذكرت ستيفاني واتسون في تقرير نشرته مجلة Fortune أن " خل التفاح هذا السائل ذي المذاق اللاذع تم الترويج له لتسريع فقدان

القاهرة: الأمير كمال فرج. يعلم الجميع أن الخبز الأبيض هو الخيار الأقل صحة - ولكن قد لا يدرك الناس أن عملية الخبز هي التي تجرده من فوائده، والخبز الأكثر صحة الذي يمكن تناوله ليس هو الخبز الأبيض أو البني، بل هو في الواقع الخبز المخمر. ذكرت فيونا كالينجهام في تقرير نشره موقع Express أن " الخبز هو الغذاء الرئيسي في العديد من البلدان

القاهرة: الأمير كمال فرج. يكثر في فصل الشتاء الإقبال على بعض الوجبات الشهية والمريحة، الأمر الذي يؤدي غالبًا إلى الإفراط في تناول الطعام يليه الانتفاخ وعدم الراحة وزيادة الوزن. فكيف نوقف هذا التدهور؟. ذكر تقرير  نشرته صحيفة The Times of India " لا تبنئس، فبعد تناول الوجبات الثقيلة والمشروبات محلية الصنع مباشرة، يمكنك التحكم في انتفاخ البطن وإصلاح عملية الهضم. علاوة على ذلك،

القاهرة: الأمير كمال فرج. مقاومة الأنسولين مرض شائع، ويعتبر من مقدمات مرض السكري، ويحدث عندما لا تتفاعل الخلايا ولا تستقبل السكر، ما يؤدي إلى زيادة نسبة السكر في الدم. الغذاء يمكن أن يخفف من المشكلة، تحقق من مخزن المؤن الخاص بك – فهذه الحبوب الكاملة الغنية بالألياف متعددة الاستخدامات ومشبعة ولذيذة. ذكرت نوفيلا لوي في تقرير نشره موقع EatingWell أن " جسمنا يعرف

القاهرة: الأمير كمال فرج. تجاوزت شعبية الماتشا عالم الشاي منذ فترة طويلة، حيث يُستخدم المسحوق الأخضر الآن لإضافة نكهة لجميع أنواع وجبات الإفطار والحلويات والكوكتيلات وحتى المستحضرات اللذيذة، مما يسعد الجميع. ذكر تقرير نشره موقع Food Republic إن " في حين أن الانبهار بكل ما يتعلق بالماتشا لا يبدو أنه سيختفي في أي وقت قريب، إلا أن هناك أنواع شاي أخرى تسير

القاهرة: الأمير كمال فرج. شرب الماء في وعاء نحاسي ممارسة عريقة تستعيد شعبيتها في عالم تجتاحه اتجاهات الصحة والعافية. هذا التقرير يكشف لك الفوائد المدهشة لشرب الماء في أوعية نحاسية. ذكر تقرير نشرته صحيفة The Times of India أن " شرب الماء في أوعية نحاسية ممارسة قديمة، ترجع جذورها إلى الأيُورفيدا وهو النظام الطبِّي التقليدي في الهند، والذي نشأ منذ أكثر من 4000

القاهرة: الأمير كمال فرج. الشاي ثاني أكثر المشروب استهلاكًا في العالم بعد الماء، وفقًا لموقع Statista، وقد عددت الدراسات فوائده، فهو يساهم في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري والوفيات بشكل عام، والشاي له العديد من الأنواع والبدائل، في هذا التقرير ندخل مملكة الشاي. ذكرت كلير مولروي في تقرير نشرته صحيفة USA TODAY أن " البعض يفضل شاي الفواكه، وبينما يريد

القاهرة: الأمير كمال فرج. عزز مزاجك وصحة دماغك بشكل طبيعي عن طريق دمج الأطعمة التي تعزز الدوبامين في نظامك الغذائي. يمكن أن تساعد الأسماك الدهنية واللوز والأفوكادو والموز والبيض والشوكولاتة الداكنة والتوت والشاي الأخضر والكركم وبذور اليقطين في الحفاظ على توازن صحي لهذا الهرمون الذي يشعرك بالسعادة. ذكرت سوشميتا سريفاستاف في تقرير نشره موقع Moneycontrol أن " الدوبامين، وهو هرمون الشعور بالسعادة في

القاهرة: الأمير كمال فرج. لا يوجد شيء أفضل من تدفئة يديك وبطنك بمشروب شتوي ساخن في يوم بارد - سواء كان قهوة مخمرة، أو لاتيه اليقطين، أو الشاي المفضل لديك، ولكن الأمر لا يخلو من مخاطر. ذكرت نيكي مونوز في  تقرير نشره موقع Tasting Table أن " الاستمتاع بمشروب ساخن يؤدي أحيانًا إلى موقف مألوف لدينا جميعًا للأسف: حرق لسانك عند محاولتك تناول

القاهرة: الأمير كمال فرج. هل تخططين لارتداء فستان أو فقدان عدد من الكيلوجرامات لحضور حفل أو حفل زفاف؟ وإليك بعض الجرعات السحرية التي يمكن صنعها بمكونات المطبخ البسيطة دون بذل الكثير من الجهد. ذكر تقرير نشرته صحيفة The Times of India أن " المطبخ مليء بالعناصر الغذائية التي تملك قوة دافئة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لفقدان الوزن. فيما يلي 5 مشروبات شتوية

القاهرة: الأمير كمال فرج. واحد بالمائة، 2%، خالي الدسم، كامل الدسم... علب الحليب في متجر البقالة مليئة بالخيارات. هذا لا يشمل حتى الحليب الخالي من الألبان في حالة واحدة. بين اللوز وفول الصويا والشوفان والأرز وجوز الهند، فإن المجموعة الواسعة من الخيارات هي دليل على أنه يمكنك حلب أي شيء عمليًا.  هنا نكشف لك أفضل أنواع الحليب. ذكرت إميلي لورانس في تقرير

القاهرة: الأمير كمال فرج. يعتبر زيت الزيتون البكر الممتاز من الدرجة الأولى، ونتيجة لذلك، فهو أغلى فئة من زيت الزيتون. وذلك لأنه يتم عصره على البارد بدلاً من معالجته بالحرارة مثل زيت الزيتون المكرر. ولكن كثيرون لا يعرفون الفرق بين البكر والعادي. ذكرت إيزابيل فاسكيز في تقرير نشرته مجلة Health أن " جميع زيوت الزيتون تقدم الكثير من الفوائد الصحية، ولكن بعض العناصر

القاهرة: الأمير كمال فرج. لقد سمعت القول المأثور: " أنت ما تأكله " . ولكن ماذا عن متى تأكل؟، هل يؤثر الوقت الذي تتناول فيه وجبات الطعام على صحتك وعافيتك بشكل عام؟ وإذا كان الأمر كذلك، ما هو أفضل وقت لتناول العشاء؟ ماذا عن الإفطار والغداء؟. ذكر تقرير نشره موقع clevelandclinic إن " جدولك الزمني مزدحم بالتوصيل إلى المدرسة واجتماعات العمل وأنشطة ما بعد المدرسة وكل

القاهرة: الأمير كمال فرج. غالبًا ما يُعتبر زيت الزيتون الكأس المقدسة لزيوت الطهي، وذلك لسبب وجيه - فهو غني بمضادات الأكسدة، وله خصائص مضادة للالتهابات، ويحمي من أمراض القلب. لكن هذه الشعبية لها ثمن. ذكر بريان أودال في تقرير نشره موقع tastingtable إن " زيت الزيتون عالي الجودة يمكن أن يكون باهظ الثمن، ولكن نريد التأكد من أننا نحصل على الجودة المتميزة

القاهرة: الأمير كمال فرج. البطاطا الحلوة عبارة عن خضروات جذرية صحية مليئة بمضادات الأكسدة التي تحمي خلاياك من التلف. بالإضافة إلى ذلك، فإن العناصر الغذائية الموجودة في البطاطا الحلوة ممتازة لأمعائك وعينيك وجهازك المناعي وغير ذلك الكثير. ذكرت كاثي فالي في تقرير نشره موقع Verywell إن " البطاطا الحلوة غنية بالفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامين أ، وفيتامين ج، والبوتاسيوم، والألياف، والزنك. يشرح

القاهرة: الأمير كمال فرج. لا يعتبر شاي الزنجبيل مشروبًا دافئًا ولذيذًا فحسب، بل يقدم عددًا من الفوائد الصحية أيضًا، هذا التقرير يعدد فوائد هذا الشاي وفقا للخبراء. ذكرت بيكا ستانيك في تقرير نشرته مجلة Forbes أن " هناك أدلة على أن هذا المشروب، المشتق من نبات تم استخدامه طبيًا لآلاف السنين، يمكن أن يساعد في تخفيف الأمراض التي تتراوح من الغثيان إلى تقلصات

القاهرة: الأمير كمال فرج. أكدت غاريما غويال، اختصاصية طب الأسنان المسجلة، إن وجود مضادات الأكسدة والفيتامينات المغذية مثل فيتامين أ وفيتامين ج يجعل التين إضافة ممتازة إلى نظامك الغذائي الصحي. ذكر تقرير نشره موقع Indian Express  " من كونه علاجًا لذيذًا إلى وجبة خفيفة صحية في منتصف النهار ، فإن التين - الذي يأتي مليئًا بالعديد من الفوائد - يضع علامة على جميع

القاهرة : الأمير كمال فرج. الذاكرة القوية ليست فقط مفتاح الحياة الصحية،ولكنها عامل مهم للرفاهية والنجاح واقتناص الفرص في العمل، خاصة لرواد الأعمال الباحثين عن التميز. ذكر بيل مورفي جونيور في تقرير نشرته مجلة inc إن " هناك عدة أسباب تدفع قادة الأعمال لمتابعة التطورات في علم الأعصاب والذاكرة. أولاً ، من أجل الصحة الشخصية والرفاهية. اسأل الكثير من الأشخاص الناجحين للغاية

القاهرة : الأمير كمال فرج. الذاكرة هي جوهر إحساسنا بالذات، فهناك ذكريات العلاقات التي تمنحنا مشاعر الإنجاز وحتى الحب. ذكريات العواطف والخبرات التي تثري قيمنا وآرائنا. ذكريات التعلم والتقنية التي تشكل ثقتنا المهنية أو المهنية. هناك الكثير من الوسائل لتقوية الذاكرة، ولكن الكثيرين لا يعلموا دور الغذاء في ذلك. ذكر بيل مورفي جونيور في مقال نشرته مجلة Inc إن " العديد من أصحاب

القاهرة : الأمير كمال فرج. أحد الأشياء البسيطة التي يمكنك القيام بها لتكون أكثر صحة هو إطعام الميكروبيوم الخاص بك بشكل صحيح ، حتى يتمكن الميكروبيوم الخاص بك من الاعتناء بك. والميكروبيوم هو مجموع الميكروبات المتعايشة مع إنسان أو أي من الأحياء الأخرى وتعيش على جسمها أو في داخل أمعائها، ويؤدي الميكروبيوم دورًا رئيسيًا في العديد من وظائف الجسم. وتشتمل هذه الأدوار

القاهرة : الأمير كمال فرج. الكُلْية عضو هام من أعضاء جسم الإنسان، فهي المسؤولة عن تنقية وتصفية الدم من السموم والعوادم الناتجة عن عملية الأيض، وكذلك مسؤولة عن التحكم في حجم السوائل في الجسم وعن موازنة كمية العناصر الكهربية مثل الأيونات والأملاح‏. حاول إضافة هذه الأطعمة إلى نظامك الغذائي من أجل صحة الكلى المثلى. كتبت اسي جوف في تقرير نشره موقع CNET

القاهرة : الأمير كمال فرج. عندما ضربت الموجة الأولى من 19-COVID الولايات المتحدة ، أصبح من الواضح أن غالبية المرضى الذين يتم وضعهم على أجهزة التنفس الصناعي لديهم سلسلة من الاضطرابات الأساسية. ومن بينها، اضطرابات التمثيل الغذائي مثل السمنة والسكري، وكلاهما تصاعد في الولايات المتحدة على مدى السنوات القليلة الماضية. كتبت الدكتورة هيذر موداي في تقرير نشرته شبكة CNBC ، " كان السؤال

القاهرة : الأمير كمال فرج . بغض النظر عن عمرك، لم يفت الأوان أبدًا لبدء تناول الطعام بطريقة تمنحك أفضل فرصة ممكنة لدرء الخرف مع تقدمك في العمر، والتأكد من أنك تشعر بالتركيز والنشاط كل يوم. كتبت الدكتورة أوما نايدو في تقرير نشرته شبكة CNBC " بصفتي طبيبة نفسية في مجال التغذية، وعضو هيئة التدريس في كلية الطب بجامعة هارفارد ومؤلفة كتاب

القاهرة : الأمير كمال فرج. أسسها الرومان، مع وجود ثلاثة مواقع تراثية عالمية تابعة لليونسكو ضمن حدودها، وعلى طريق الحج سانتياغو دي كومبوستيلا الشهير، تشتهر مدينة تولوز الفرنسية ببراعتها الثقافية في الطهي- فكر في كاسوليه الفرنسية وبطة كونفيت وتولوز سجق. ولكن ما هو أقل شهرة هو حب تولوز لشيء يسمى الشوكولاتة، وما يسميه باقي فرنسا بالشوكولاتة، وما يسميه الأمريكيون كرواسون الشوكولاتة. كتبت

القاهرة : الأمير كمال فرج. قليل من الأطعمة تثير التفاعل مثل تويزلرز Twizzlers الحلوى الحمراء التي يقبل عليها الصغار والكبار، والتي أصبحت محور العديد من المناقشات عبر منتديات الإنترنت، وخاصة بين العائلات والأصدقاء، وتتجدد هذه المحادثات كل عام في عيد الهالوين. حلوى تويزلرز المعروفة في العالم العربي باسم الحلوى المطاطة، أو حلوى العرق السوس، أو لب سوس، يقرنها الكثيرون بنبات عرق

القاهرة : الأمير كمال فرج. قد تستمتع بتناول الحلوى أثناء العمل، وتتجاهل التحذيرات الصحية من الافراط في تناول السكريات، ولكن ربما تغير رأيك إذا علمت أن السكر يمكن أن يكون له مخاطر عى حياتك الوظيفية على المدى الطويل. كتب بريان روبنسون في تقرير نشرته مجلة Forbes " مارلا تحب الحلوي، وتتناول الكعك في معظم فترات اليوم، كل صباح تلتقط قطعة من الكعك

القاهرة : الأمير كمال فرج. يبدأ الحفاظ على بصر طفلك باتباع نظام غذائي سليم. تحتوي العديد من المجموعات الغذائية على فيتامينات ومعادن وعناصر غذائية مختلفة تساعد في الحفاظ على عيونهم. يوصي طبيب العيون ذو الخبرة من The Myopia Institute بإدراج هذه الأطعمة الستة في المدخول اليومي لطفلك للمساعدة في تحسين صحته البصرية.1. أسماك أعماق البحار يعتبر السلمون والتونة والماكريل مصادر رائعة

القاهرة : الأمير كمال فرج.  معظمنا يعاني من التوتر. إنه شعور ساحق وشامل يمكن أن يؤثر على كل جانب من جوانب حياتنا. يمكن أن يكون الإجهاد مؤلمًا جسديًا ومرهقًا عاطفيًا ومرهقًا عقليًا. وخارج حمامات الفقاعات العرضية أو دروس اليوغا، لا يعرف معظمنا حقًا كيفية تخفيف التوتر بشكل استراتيجي، ومساعدة الجسم في التعافي منه. ذكر تقرير نشرته مجلة Forbes أن " التوتر مرض

القاهرة: الأمير كمال فرج. لا يوجد شيء أكثر شيوعا في الدول الإسكندنافية من كعكة القرفة المتواضعة. على الرغم من أنه غالبًا ما يُنظر إليها على أنها سويدية فقط ، إلا أن الوجبة الخفيفة الحلوة البسيطة يتم تناولها الآن بأعداد كبيرة في جميع أنحاء منطقة الشمال. كتب ديفيد نيكيل في تقرير نشرته مجلة Forbes أن " رائحة القرفة التي يمكن التعرف عليها على

القاهرة : الأمير كمال فرج. في نهج فريد لتحذير الطلاب من إهدار الطعام ، كشف مدير مدرسة في مقاطعة هونان الصينية أنه كان يأكل بقايا طعام الطلاب من مقصف المدرسة. كتب أربان راي في تقرير نشرته صحيفة The Independent أن " مبادرة مدير مدرسة ثانوية خاصة وانغ يونغ شين بتناول بقايا الطعام انتشرت على وسائل التواصل الاجتماعي ، واستحضرت ردود فعل قوية

القاهرة : الأمير كمال فرج. بعد 17 عاما خرجت حشرة السيكادا " زيز الحصاد " من تحت الأرض بالمليارات للتزاوج في 18 ولاية أمريكية، بما في ذلك واشنطن العاصمة وميشيغان ووست فيرجينيا وغيرها. ويمكن لما يصل إلى 1.5 مليون من هذه الحشرات الخروج في كل فدان من الأرض، مما يعني أن عشرات المليارات من الحشرات ستظهر هناك. ولكن الغريب أن بعض المطاعم بدأت

القاهرة : الأمير كمال فرج. إذا كنت تحاول خفض مستويات التوتر لديك ، فمن المحتمل أنك تعرف بالفعل أن تبدأ بالأساسيات: الرعاية الذاتية ، وإدارة النوم ، والتمارين الرياضية. لكن هل تعلم أن هناك بعض الأطعمة التي تقلل من مستويات التوتر أيضًا؟ ذكر تقرير نشره موقع clevelandclinic أن " أخصائية التغذية كورتني بارث تشرح كيف يمكن أن تساعد بعض الأطعمة في تقليل مستويات

القاهرة : الأمير كمال فرج. الفراولة أو الفريز أو توت الأرض هي نوع نباتي يتبع جنس الشليك من الفصيلة الوردية. ويدعى بفاكهة الرشاقة، وهي فاكهة لذيذة غير التقليدية، ويمكن القول بأنها من المحاصيل البستانية ذات العائد الكبير ويمكن تصديرها مجمدة أو مصنعة أو طازجة. كتبت كيت كريدر في تقرير نشرته Bloomberg " يوم الجمعة الماضي ، رحب إيرل بانتينج بالزوار في

القاهرة : الأمير كمال فرج. حطمت جائحة COVID-19 أي أوهام بوجود نظام غذائي عادل ومرن. في حين أن الأطعمة المجهزة كانت تتجه نحو البيع بالتجزئة في مواجهة إغلاق المطاعم ، واضطرابات سلسلة التوريد ونفاد المخزونات ، وانتشار أمراض ووفيات العاملين في سلسلة الغذاء ، حيث أصبح الملايين يعانون من انعدام الأمن الغذائي. كتب إيرول شفايتزر في تقرير نشرته مجلة Forbes إن " العالم

القاهرة : الأمير كمال فرج. في بعض الأحيان وأنت تمضي في يومك ، في طريقك من السيارة، أو تصعد إلى مكتبك، تبدأ شهيتك للأكل فجأة ، هذا الشعور المفاجيء بالجوع غالبًا ما لا يكون له علاقة بما إذا كان نظامك بحاجة فعلاً إلى الطعام، الحقيقة أن هناك بعض الإشارات والسلوكيات المخادعة التي تواجهها دون أن تدرك ذلك تفعك إلى الطعام رغما

القاهرة : الأمير كمال فرج. تمنحك أفضل أطعمة الإفطار وقودًا في الجسم للحصول على طاقة تدوم. إنها تعزز عملية التمثيل الغذائي، وتحارب الأمراض، وتساعد في الحفاظ على وزنك منخفضًا. أسوأ أطعمة الإفطار تفعل العكس تماما. فهي تؤدي إلى مشكلات في منتصف الصباح ، وتعيث فسادًا في عملية التمثيل الغذائي لديك ، وتشجع المرض، ويمكن أن تسبب زيادة الوزن. أخصائية التغذية المسجلة كيت

القاهرة : الأمير كمال فرج. " ليكن طعامك دوائك. " - أبقراط..، لست مضطرًا لأن تكون عالمًا للصواريخ لتعرف أن التغذية الجيدة، جنبًا إلى جنب مع النوم الكافي والتمارين الرياضية الجيدة، توفر الوقود الذي يعزز صحتك ومزاجك وإنتاجيتك الواعية في العمل، ولكن ، إذا كنت تواجه صعوبة في اتخاذ خيارات مغذية بانتظام ، فأنت لست وحدك، ولكن قد يكون اتخاذ خيارات صحية

القاهرة : الأمير كمال فرج. هل تميل دائمًا إلى تناول الجوز أو اللوز كوجبة خفيفة بعد الظهر؟، قد ترغب في تغيير روتينك عن طريق تناول بعض الفستق بدلاً من ذلك في المرة القادمة التي تكون فيها في متجر البقالة. ذكر تقرير نشرته clevelandclinic أن " أخصائية التغذية المسجلة لورا جيفرز، تقول إن الفستق يمكن أن يكون بمثابة حزمة دعم قوية لصحتك. وذلك لأن

القاهرة : الأمير كمال فرج. الشواء الداخلي ليس مفهومًا جديدًا في الثقافة اليابانية، ولكن في عصر الوباء ، يمكن أن يحدث فرقًا بين بقاء مطعم أو إغلاق أبوابه. ذكر تقرير نشرته وكالة Bloomberg أن " التهوية الجيدة تتحول إلى سلاح سري لمطاعم ياكينيكو yakiniku  اليابانية ، أو " اللحوم المشوية " ، حيث يقوم العملاء بطهي المكونات النيئة مثل قطع كتف لحم البقر وبطن

القاهرة : الأمير كمال فرج. فيما خفض ما يقرب من ثلث البريطانيين استهلاكهم من اللحوم خلال العام الماضي ، وفقًا لمسح الاتجاهات الاجتماعية البريطانية. كشف خبراء عن التغييرات الايجابية والسلبية التي تحدث بالجسم في حال توقف الانسان عن تناول اللحوم. ذكر تقرير نشرته صحيفة The Independent أن " استطلاعات الرأي كشفت أن 29% من الناس قد قللوا من استهلاكهم للحوم في العام

القاهرة : الأمير كمال فرج. اخترعت مؤسسة شركة ناشئة في لندن منتجًا يمكن المكفوفين من معرفة صلاحية المنتجات الغذائية، ويساعد في تقليل هدر الطعام على مستوى العالم. ذكر تقرير نشرته صحيفة Business Insider أن " سولفيجا باكشتايتو خططت لتصبح مصممة بعد تركها الجامعة في عام 2014 ، لكن مسارها المهني أخذ منعطفًا غير متوقع عندما ابتكرت طريقة لتقليل هدر الطعام - ثم شعرت

القاهرة : الأمير كمال فرج.قد تكون المياه الفوارة بديلاً جيدًا للصودا السكرية ، لكن هل هي صحية؟ والمياه الفوارة أو المكربنة هو الماء الذي تم إذابة غاز ثاني أكسيد الكربون فيه تحت الضغط، وهي العملية التي تؤدي إلى أن تصبح المياه فوارة. تدعى هذه العملية باسم عملية الكربنة.ذكر تقرير نشرته مجلة Reader's Digest أن " شرب كمية كافية من الماء للبقاء

القاهرة : الأمير كمل فرج. قد يساعدنا البقاء داخل منازلنا على الحماية من مخاطر الوباء، ولطن اختياراتنا الغذائية تؤثر على جهاز المناعة لدينا، وقد رأى خبراء التغذية أن الكثير منا يغير عاداتنا الغذائية نتيجة العمل من المنزل، وقد يكون للتغييرات الصغيرة في العادات تأثير ضار على مزاجنا وصحتنا. ذكر تقرير نشرته صحيفة The Independent أن " خبيرة التغذية في لندن ليلي سوتر تقول

القاهرة : الأمير كمال فرج. من القهوة الفورية إلى تشيتوس، والبسكويت المعبأ وألواح الطاقة، ساعد الجيش الأمريكي في ابتكار العديد من الوجبات الخفيفة التي يحب الأمريكيون تناولها.ذكر تقرير نشرته Voice of America أن " جهود الجيش الأمريكي تسارعت  خلال الحرب العالمية الثانية، عندما احتاج العلماء العسكريون إلى تطوير طرق مدمجة لكنها تغذوية لإطعام القوات " .قالت الكاتبة الغذائية أناستاسيا ماركس دي سالسيدو، مؤلفة كتاب

القاهرة : الأمير كمال فرج.إدراك التغييرات التي تطرأ على جسمك أمر مهم لملاحظة العلامات الأولى للمشاكل الصحية. كشف تقرير نشرته صحيفة The Sun تسعة مؤشرات توضح أنك بحاجة إلى تغيير ما تأكله، منها تقصف الشعر، وسوء الهضم، والتجاعيد المبكرة.1. مشاكل الهضمإذا كنت تعاني باستمرار من الإمساك أو الإسهال ، فمن المحتمل أنك لا تحصل على ما يكفي من الألياف. يمكن

القاهرة : الأمير كمال فرج. بينما يشق فيروس COVID-19 طريقه في جميع أنحاء العالم ، تدعي بعض مقاطع الفيديو والتغريدات ومشاركات وسائل التواصل الاجتماعي إمكانية علاج الفيروس بمواد طبيعية،  أيا كانت المنصة ، فإن هذه الإدعاءت تشترك في نفس الرسالة الأساسية وهي : يمكن لبعض المكملات الغذائية والعلاجات الطبيعية أن تعد جهاز المناعة لديك لمحاربة العدوى التي يسببها فيروس كورونا الجديد.ذكر

القاهرة : الأمير كمال فرج.تضررت مبيعات التجزئة الأمريكية بشدة خلال جائحة الفيروسات التاجية ، مع انخفاض مبيعات التجزئة بنسبة 8.7٪ في الفترة من فبراير إلى مارس 2020 ، ولكن بعض العناصر غير العادية تباع بشكل أفضل من المتوقع.ذكر تقرير نشرته صحيفة Business Insider " مع استمرار الوباء ، تتغير عادات المستهلكين ويتوقع المحللون نتائج قاتمة لصناعة البيع بالتجزئة حتى بعد أن

القاهرة : الأمير كمال فرج. روح الدعابة لا تتخلى عن الإنسان حتى في لحظات الخطر، فرغم انتشار الفيروس التاجي القاتل، الذي قتل وأصاب الآلاف في معظم دول العالم ، وأثار حالة طواريء عالمية ، استغل البعض الفيروس ليضفي على الحياة بسمة .ذكر تقرير نشره موقع Voice of America أن " مع استمرار انتشار COVID-19 قدم الخباز تورستن روث حلويات على شكل

دبي : الغذاء . من البديهي أن الطعام مفيد ، يغذي الجسم ويمنحه العناصر الأساسية ، ولكن هناك أطعمة قد تصيب المرء بالمرض وقد تودي به إلى الموت ، ماهي ؟.وذكر تقرير نشره موقع BBC أن " بعض الأطعمة قد تبدو غير ضارة، لكن الحقيقة هي أنه ليس كل طعام يمكن أن يكون آمنا في تناوله دون اتخاذ تدابير احتياطية لذلك،

القاهرة : الأمير كمال فرج. يرتبط تناول اللحوم الحمراء بالسرطان وأمراض القلب ، لكن هل المخاطر كبيرة بما يكفي للتخلي عن البرغر وشرائح اللحم؟، يقول فريق من الباحثين الدوليين ربما لا ، وذلك يتعارض مع المشورة المعمول بها. ذكر تقرير نشرته وكالة Bloomberg إن " عدد من الباحثون ذكروا في سلسلة من المقالات المنشورة يوم الاثنين إن المخاطر المتزايدة لتناول

القاهرة : الأمير كمال فرج . يتضمن البحث عن بدائل صحية مستدامة للحوم مسار واحد وهو: برغر الخضروات المحاكي للحم والبروتينات التي يزرعها المختبر، ولكن هناك خيار ثان ظهر مؤخرا وهو : الألبان ، رغم أنه لا يوجد سوى بدائل نباتية مثل الكاجو " الزبدة " وحليب اللوز.ذكر تقرير نشرته وكالة Bloomberg إن " تربية الماشية الصناعية أمر سيئ بالنسبة للكوكب، حيث تشير

القاهرة : غذاء . يسعى رجل أمريكي إلى الخلود، وحتى نكون أكثر دقة العيش حتى 180 عاما ، وقد دفعه هذا الى إحداث تغييرات كبيرة في حياته ، أهمها الاعتماد على القهوة بالزبدة، مؤكدا أن هذا المشروب من شأنه تحسين صحة الإنسان الجسدية والعقلية.يقول أسبري ( 45 عاما)  " لا أعتقد أن ذلك خيالا علميا على الإطلاق، لا بد أن يفعلها شخص

القاهرة : الأمير كمال فرج . تاريخيا ، كان الكافيار عنصرا فاخرا، والآن يستخدم لتزيين كل شيء من البطاطا إلى الفطائر إلى الكعك. ولكن هناك نوع واحد لم يستطع المستهلكون الأمريكيون الحصول عليه.ذكر تقرير نشرته وكالة Bloomberg أن " الكافيار الحقيقي  beluga-roe المستخرج من سمك الحفش الأوروبي " الحيتان البيضاء " - يعتبر غير قانوني في أمريكا منذ عام 2005 ، عندما حظرت

القاهرة : الأمير كمال فرج . مع انطلاق " اللحوم " النباتية ، ينظر باركليز وهي شركة بريطانية متعددة الجنسيات متخصصة في الاستثمار والخدمات المالية ومقرها في لندن إلى الحشرات باعتبارها جزءًا رئيسيًا من مستقبل البروتينات البديلة.ذكر تقرير نشرته صحيفة businessinsider أن " سوق بروتينات الحشرات قد تبلغ 8 مليارات دولار بحلول عام 2030 ، مرتفعة من أقل من مليار دولار عام 2019 ،

القاهرة : الأمير كمال فرج . أدى حرص تجار التجزئة على تلبية طلبات العملاء وازدياد الشحن السريع من ناحية، والارتفاع المضطرد في التجارة الإلكترونية وارتفاع حجم شحنات الطرود اليومية من ناحية أخرى، إلى التفكير في طرق جديدة لإيصال البضائع للعميل في نفس اليوم ، وفي بعض الأحيان في غضون ساعة.ذكر تقرير نشرته صحيفة Businessinsider  أنه " مع وجود عمالقة التوصيل مثل أمازون

القاهرة : الأمير كمال فرج . ربطت دراسة أجرتها جامعتا جامعة هارفارد ومورسيا ستة متغيرات في الجينات مع عدم تناول وجبة الإفطار ، لذلك ، ولأول مرة ، كان من الممكن إثبات وجود مكون وراثي في ​​هذه العادة، بعد أن كان يعتقد أنه سلوكي فقط . ذكر تقرير نشرته صحيفة nacional الأسبانية أن " هذا البحث ، الذي نشر في مجلة The American

القاهرة : الأمير كمال فرج . فئة المواد الكيميائية التي يسميها بعض العلماء حمض بيرفلورو الأوكتانويك PFAS ستكون محل تمحيص من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية لظهورها في الغذاء البشري ، حيث يتم الآن تطوير طرق لقياس وجودها في كل شيء من الحليب إلى الإنتاج.وحمض بيرفلورو الأوكتانويك هو مركب عضوي اصطناعي ينتمي إلى الأحماض الكربوكسيلية الفلورية، يرمز له اختصاراً PFOA،  ويكون

القاهرة : الأمير كمال فرج . كشف تقرير جديد أن غالبية اللحوم التي سيتناولها الناس بحلول عام 2040 لن تأتي من الحيوانات المذبوحة، مع تنامي التوجه نحو اللحوم المستزرعة أو النباتية . ذكر تقرير نشرته صحيفة Businessinsider أن " شركة الاستشارات العالمية AT Kearney أعدت تقرير توقع فيه خبراء الصناعة أن 60٪ من منتجات اللحوم التي نستهلكها عام 2040 إما أن تكون

القاهرة : الأمير كمال فرج . يقدم مطعم ألينا Alinea في شيكاغو الحائز على ثلاث نجوم ميشلان أطباقا فريدة من الطعام. ولا يقتصر الأمر على الطعام فقط، ، ولكنه يقدم لك الوجبة المطلوبة في شكل عمل فني صالح للأكل، يقوم الطهاة برسمه على طاولتك مباشرة .   الطعم والشكل ذكر تقرير نشرته صحيفة  Business Insider أن " الزبون يمكنه الاستمتاع في مطعم ألينا أفضل

القاهرة : الأمير كمال فرج . منذ مطلع القرن الماضي ، شهدت الأرض انفجارًا سكانيًا كبيرًا - ويزداد عدد الأشخاص على هذا الكوكب من عام لآخر، ويثير هذا الارتفاع في عدد سكان العالم الكثير من المخاوف بشأن الاقتصاد ، والموارد مثل الغذاء.ذكر تقرير نشرته صحيفة businessinsider " في غضون خمس سنوات ، من المتوقع أن يصل عدد سكان الأرض إلى ثمانية

القاهرة : الأمير كمال فرج . أعلنت " وول مارت Walmart " للبيع بالتجزئة وهي أكبر شركة في العالم من حيث الإيرادات الجمعة أن موظفي الشركة سيقومون قريبًا بتسليم مواد البقالة مباشرة إلى ثلاجات العملاء عندما لا يكونون في منازلهم.وذكر تقرير نشرته businessinsider أن " عمال الشركة سوف يرتدون كاميرات الجسم أثناء عمليات التسليم، حتى يتمكن العملاء من مراقبتهم عند دخولهم منازلهم

القاهرة : الأمير كمال فرج . يحث المنظمون الأمريكيون صناع الأغذية على أن يكونوا أكثر اتساقًا مع مصطلحات التصنيف التي توضع على المواد  الغذائية لتوضيح الصلاحية، مثل " الأفضل قبل Best By " و " تمتع قبل Enjoy By " التي تسبب الارتباك، وذلك بتوضيح معنى هذه التواريخ، ويحاولون منع الناس من التخلص من المنتجات قبل الأوان لتقليل جبال الأطعمة التي تضيع كل

القاهرة : الأمير كمال فرج . على مدى السنوات القليلة الماضية ، اختفى الملح في ظروف غامضة من طاولات المطاعم في جميع أنحاء البلاد. وفي الوقت نفسه ، ارتفعت مبيعات الملح المتبل .وذكر تقرير نشرته وكالة Bloomberg أن " مجموعة أبحاث السوق  Mordor Intelligence توقعت أن أن ينمو سوق الملح المنكه على مستوى العالم بنسبة 6.1 ٪ على مدى السنوات الست المقبلة

القاهرة : الأمير كمال فرج . تشهد الحنطة السوداء التي كانت في السابق غذاءً للفقراء اهتماما كبيرا حاليا في فرنسا، حيث يتم إعادة تقييم هذه الزهرة الخالية من الغلوتين، تلافيا للأغذية التي تخضع للمبيدات الحشرية في أطباق غريبة، وذلك مستوحى من اليابان ، حتى في المطبخ الذواق.ذكر تقرير نشرته وكالة فرانس برس بالفرنسية AFP إن " بعض المطاعم تقدم فطائر الحنطة

القاهرة : الأمير كمال فرج . تقدمت الجزائر والمغرب وموريتانيا وتونس، بطلب إلى منظمة الأمم المتحدة للثقافة والعلوم (اليونسكو) لحصول الطبق الشعبي المسمى " الكُسكُس " على مكانة تراثية رفيعة بإضافته إلى قائمة التراث الثقافي غير المادي .وذكر تقرير نشره موقع BBC أن " الكُسكُس يُصنع من الدقيق المطحون الذي يُطهى باستخدام بخار الماء، وغالبا ما يُقدم مع الحساء والخضروات. وفي بعض الأحيان يستخدم

القاهرة : الغذاء. بدأت شركة الجعة والمشروبات غير الكحولية Athletic Brewings التي تتخذ من ستراتفورد بولاية كونيتيكت مقرا لها بإنتاج بيرة غير كحولية، وذلك مراعاة لقواعد الصحة، وحفاظا على صحة المستهلكين. جاء هذا التحول بعد أن ترك المؤسس المشارك بالشركة بيل شوفيلت الشرب من أجل أسلوب حياة أكثر صحة، وشعر أن هناك نقصًا في جودة البيرة غير

القاهرة : الغذاء . أكدت دراسة أن تناول الفطر " عيش الغراب " أكثر من مرتين أسبوعيا يمنع حدوث مشاكل في الذاكرة واللغة لدى كبار السن فوق 60 عاماوذكر تقرير نشره موقع BBC أن " الدراسة التي أعدت في سنغافورة ونشرت في مجلة مرض الزهايمر كشفت أن مضادات الأكسدة الفريدة الموجودة في الفطر يمكن أن يكون لها تأثير وقائي مفيد للدماغ، وكلما زاد تناول

القاهرة : الأمير كمال فرج . كرس كيونغ ماك أكثر من عقدين من الزمن للديم سوم، ، والديم سوم Dim Sum منهج في المطبخ الصيني تقدم فيه المأكولات الصغيرة بحجم لقمة الفم في سلال بخار أو على صحون صغيرة، وعادة تُقَدَّمُ مع الشاي ويشكلان معا فطور الشاي المتكامل. قطع صغيرة من القلب ذكر تقرير نشرته وكالة  Bloomberg  أن " الطاهي كيونغ عمل في

القاهرة : الغذاء. فيما يحب البعض أكل الملوخية ، ويحب آخر أكل المحشي ، توصلت دراسة إلى العامل الوراثي قد يؤدي إلى حب المرء لأكلة محددة ،  إضافة إلى وجود عوامل أخرى نفسية، بالإضافة إلى عوامل ذات صلة بالتطور البيولوجي للبشر. ذكر تقرير نشره موقع BBC أن " اختلاف أذواق الناس حول الطعام يعود إلى الفروق الفردية، وغالبا ما يعزى ذلك إلى الحامض

القاهرة : الأمير كمال فرج . هبط سهم شركة GrubHub الأمريكية لتوصيل الطعام بمعدل 7.96 -  (بنسبة 9.48 %) ؜وهو المعدل الأقل منذ أكثر من 3 سنوات، بعد أن أعطت خدمة توصيل الطعام توقعات للأرباح في الفترة الحالية ، وأخطأت التقدير، وعلل المحللون ذلك بأن الشركة تنفق بشكل كبير للتنافس مع منافسين كبار . وذكر تقرير نشرته وكالة  Bloomberg أن " شركة GrubHub

القاهرة : الأمير كمال فرج . المقاطعات المدرسية التي تعاني من ضائقة مالية وترغب في إطعام الطلاب الوجبات الصحية غالباً ما تجد نفسها في مأزق. ولكن من خلال برنامج تجريبي يقدم كمية أقل من اللحوم والجبن، ويقدم اللحوم ذات الجودة الأعلى، والفاصوليا ، والمزيد من المنتجات الطازجة على أطباق الأطفال،  أظهرت المنطقة التعليمية في أوكلاند بكاليفورنيا أنه من الممكن أن يحصل

القاهرة : الغذاء . طورت مجموعة من العلماء نظاما غذائيا، يعد بتقليل أعداد الوفيات، وتوفير الغذاء لنحو 10 مليارات شخص، وكل ذلك دون التسبب بأضرار كارثية لكوكب الأرض.وذكر تقرير نشره موقع BBC، أن " العلماء حاولوا استكشاف كيفية توفير الغذاء، لمليارات إضافية من البشر، خلال العقود القادمة، وكانت إجابتهم: " النظام الغذائي الصحي الكوكبي " ، الذي لا يستبعد اللحوم والألبان تماما. لكن هذا النظام

القاهرة : الأمير كمال فرج . بعد ثلاثة أسابيع من إغلاق الحكومة الفيدرالية الأمريكية بسبب الخلاف بين الكونجرس والرئيس ترامب على بناء الجدار مع المكسيك، برز مصدر قلق جديد بسبب توقف عمليات التفتيش على سلامة الأغذية في إدارة الغذاء والدواء الأمريكية. وذكر تقرير نشرته وكالة Bloomberg أن " مفوض إدارة الأغذية والأدوية ، سكوت غوتليب ، قام بالتغريد الأربعاء الماضي بأن وكالته ستعمل

القاهرة : الأمير كمال فرج . في العام المقبل، سيتم إعادة تعريف تجربة المطعم أكثر من أي وقت مضى، وذلك من خلال التكنولوجيا ، فمثلا سيتم تطبيق تقنية التعرف على الوجه في توزيع الطلبات ، واعتماد التسعير الديناميكي الذي يتغير وفقا لطبيعة الحجز.  وذكر تقرير نشره موقع Bloomberg   أن " أعضاء لجنة الأطعمة في مؤتمر بلومبرغ هذا العام والذي اختتم الخميس

القاهرة : الغذاء . انتقل الخوف من وجود إبر خياطة في الفراولة من أستراليا إلى نيوزيلندا، بعد العثور على إبر في مجموعة من الفاكهة في أحد متاجر أوكلاند.وقالت سلسلة متاجر " كاونت داون " في نيوزيلندا إنها سحبت منتجات التوت التابعة لشركات وعلامات تجارية أسترالية من على الرفوف ومنعت بيعها.وذكر تقرير نشره موقع BBC أن " أكثر من 100 تقرير أمدت وجود إبر في

القاهرة : الغذاء . يتجه السويسريون الأحد إلى مراكز الاقتراع للإدلاء بأصواتهم بشأن مبادرتين شعبيتين تتعلقان بالغذاء العادل والزراعة تهدفان لتحسين نوعية الغذاء المقدم لهم.وذكر تقرير نشره موقع BBC أن " هذا التصويت يأتي بعد سلسلة فضائح شهدتها البلاد خلال السنوات الأخيرة ومنها العثور على لحم خيل في اللازانيا بدلاً من اللحم البقري، وتدمير الغابات المطيرة للحصول على زيت النخيل وتربية الماشية " .وتعكس

القاهرة : غذاء . كشف باحثون بريطانيون أن منتجات الزبادي مليئة بالسكر بنسبة تفوق تلك الموجودة في المشروبات الغازية، لذلك يجب على المستهلكين إدراك أنهم لا يتناولون منتجات صحية.وذكر تقرير نشره موقع BBC أن " هذه النتائج جاءت بعد دراسة شملت حوالي 900 من أنواع الزبادي التي تباع في المتاجر الكبرى في بريطانيا " .وبحسب بحث جامعة ليدز البريطانية فإن الزبادي العضوي كان من

القاهرة : الغذاء . الغذاء عنصر أساسي للجياة ، وهناك أطعمة كثيرة رخيصة يمكن للجميع تناولها ، ولكن في المقابل هناك أطعمة مرتفعة الثمن يفوق سعرها سعر الذهب لا يتناولها إلا الأثرياء ، ومنها نبات الزعفران والمحار، والكمأ ..  فريق برنامج " بي بي سي فودز " الأطعمة الأغلى ثمنا على كوكب الأرض.1ـ الزعفران : إذا كان الأرز الذي تتناوله يميل لونه إلى

القاهرة : الأمير كمال فرج . ينتقل الجيل الثالث من أطعمة ديلي جيك من شركة Katz's Delicatessen للأطعمة المميزة عبر الولايات المتحدة الأمريكية إلى القرن الحادي والعشرين دون أن يفقد جذوره في نيويورك أو عصير اللحوم الطازجة ، حيث يوصل المطعم الكلاسيكي اللحم الأسطوري إلى عتبة بابك.ذكر تقرير نشرته وكالة Bloomberg أمس " كجزء من الذكرى الـ 130 لتأسيسها ، أعلنت

القاهرة : الغذاء. كشف تقرير عن وجود العديد من الأكلات التي ترتبط بمحاربة مستويات التوتر، والقلق ، حيث تساعدك هذه الأطعمة على تخفيف التوتر، واستقرار نسبة السكر في الدم، فضلاً عن الاستجابة العاطفية. التقرير نشره موقع CNN اليوم ، وحدد فيه 11 طعاما تقاوم التوتر والإجهاد : 1ـ التوت : تعزز مضادات الأكسدة والمغذيات النباتية الموجودة في التوت من المناعة في

القاهرة : الغذاء .أكدت دراسة علمية أجريت في جامعة ليدز البريطانية أن حساب عدد السعرات الحرارية لم يعد الطريقة المثلى لاتباع نظام غذائى جيد، وأن سر إنقاص الوزن  ليس في حجم الأكل ، ولكنه يكمن فى الشعور بالشبع. طاقة منخفضة وذكر تقرير نشره موقع دويتشه فيلله أن :دراسة، نشرت في دورية التغذية البريطانية، خلصت إلى  أن تناول مزيد من الطعام لم

القاهرة : الأمير كمال فرج .ظهر حليب نباتي جديد في أميركا، هو حليب الشوفان، وتحول بسرعة إلى هوس، حيث باتت المقاهي في جميع أنحاء البلاد تكافح لمواكبة الطلب المتزايد عليه.ذكر تقرير نشرته وكالة Bloomberg أمس أن " خبراء صناعة القهوة يحبون نكهة حليب الشوفان الخفيفة ، التي تجعل حبوب القهوة تحتل مركز الصدارة. ومع اختيار المزيد من المستهلكين بدائل نباتية لمنتجات

القاهرة : الأمير كمال فرج . في عام 2017 ، سجلت إيطاليا المركز الأول على مؤشر بلومبيرج للصحة العالمية، وهو مؤشر على أن تناول كل تلك المعكرونة يؤتي ثماره.ذكر تقرير نشرته وكالة Bloomberg " إذا كان هناك طاه في الولايات المتحدة يمكنه تقديم النصيحة حول المعكرونة، فهو ميسي روبينز من مطعم ليليا في حي ويليامزبرغ في بروكلين، فقد أعلنت بلومبيرج المطعم " وجهة

القاهرة : الأمير كمال فرج . من حين لآخر يبرز الجدل حول مشروبات الطاقة ، وتظهر بيانات وتقارير عن منعها في بعض الأماكن ، ولكن يبدو أنه حتى المعترضين على هذا النوع من المشروبات، والمتحمسين لعقابها،  لا يدركون حجم المخاطر الفعلية لها . التحقيق في العواقب ذكر تقرير نشرته صحيفة dagbladet النرويجية أنه " يوم الأربعاء من هذا الأسبوع ، سيجتمع مجلس المستهلكين، وفقًا

القاهرة : الأمير كمال فرج . تجنب السعرات الحرارية العالية، وتقلبات السكر في الدم ظل في السنوات الماضية من أهداف الأنظمة  الغذائية الصحية، لذلك يتم التشديد على المعكرونة، لكن الحقيقة أن المكرونة الإيطالية ليست عديمة الفائدة كما كنا نعتقد في السابق، ذكر تقرير نشرته مجلة viktvaktarna  السويدية عددا من فوائد المكرومة التي لا يعرفها الكثيرون : 1. المكرونة بنزين الجسم

القاهرة : غذاء. بدأت شركة كوكا كولا في انتاج شراب يحتوي على الكحول، فيما تتزايد التكهنات والتساؤلات حول تعمم التجربة في كل أنحاء العالم أم أنها ستقتصر على بعض الدول.  وذكر تقرير نشره موقع دويتشه فيلله أن " هذا التحول غير مسبوق  في تاريخ شركة كوكاكولا البالغ 125 عاماً، ورغم البعد الربحي في القرار، من الممكن أن يكون له آثار سلبية " ووصف

القاهرة : الغذاء. وجد علماء أمريكيون وسيلة سهلة للتغلب على الاكتئاب وذلك من خلال الاعتماد على وجبات غذائية من الفواكه الطازجة والخضار والحبوب والتقليل من اللحوم الحمراء. وذكر تقرير نشره موقع دويتشه فيلله أن " علماء من الولايات المتحدة أثبتوا أن تناول الفواكه الطازجة والخضار والحبوب يقلل من خطر حدوث الاضطرابات النفسية، ووصل العلماء إلى هذا الاستنتاج بعد تجربة أجريت على المسنين والتي

القاهرة : الغذاء. توصلت دراسة إلى أن الأكل ببطء يساعد على تخفيض الوزن، وتجنب عواقب صحية على غرار مرض السكري، وأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان، وأضافت الدراسة الصادرة عن جامعة " كيوشو " اليابانية أن التخلي عن المقرمشات ووجبات الطعام المسائية، على الأقل ساعتين قبل النوم يحمي الجسم من الإصابة بالبدانة، وفق ما أشار إليه موقع جريدة " أرتس تسايتونغ " الألمانية. وذكر تقرير نشره موقع

القاهرة : الغذاء . كشفت دراسة أجريت في ستينات القرن الماضي، وجود رابطٍ بين الحمية الغذائية التي تحتوي على الكثير من السكر، وارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم، والإصابة بمرض السرطان. وذكر تقرير لموقع CNN، إن " تلك الدراسة حينها أُجريت برعاية من قطاع تصنيع السكر، لكن، لم تنشر الدراسة أبداً، وأصبحت منسية حتى الآن " .سحب الدراسة يقول بروفيسور الطب في فرع جامعة كاليفورنيا في

القاهرة : غذاء . أظهرت دراسة أن القرفة إضافة إلى فوائدها الصحية، من شأنها أن تعزز عملية التمثيل الغذائي، وبالتالي يمكنها أن تساعد في فقدان الوزن، لاحتوائها على زيوت تعمل مباشرة على الخلايا الشحمية.وذكر تقرير نشرته دويتشه فيله أن " القرفة عرفت بأكثر من اسم: الدارسين أو الدار الصيني أو القرفة السيلانية، وهي لحاء يستخرج من شجرة القرفة - الشجرة دائمة

القاهرة : الغذاء . أكدت دراسات حديثة أن الشاي يساعد على خفض السعرات الحرارية وبالتالي فقدان الوزن. ويتم ذلك من خلال تعزيزه لعملية حرق الدهون. لكن كيف ومتى يجب شربه؟. ذكر تقرير نشره موقع دويتشه فيله أن " الشاي  يأتي على رأس المشروبات الأكثر استهلاكاً في العالم. فبالإضافة إلى فوائده في تقوية جهاز المناعة، أكدت مجموعة من التجارب أن شرب الشاي يساعد أيضاً

القاهرة : الغذاء . تعاني فرنسا من ارتفاع سعر الكرواسون الشهير الذي هو سمة من سمات الأغذية الفرنسية، وأحد الأطعمة المفضلة بالنسبة للسياح، والسبب العجز في الزبد الذي يدخل في صناعة الكرواسون. وذكر تقرير نشره موقع BBC اليوم أن " العجز في الزبد نتيجة لتراجع إنتاج الحليب وزيادة الطلب على الزبد في العالم، إذ زاد إقبال المستهلكين عليه بعد أن كان يعتبر

 القاهرة : الأمير كمال فرج . فيما سلطت منظمة الفاو الضوء لأول مرة على الحشرات كغذاء للإنسان، وذكرت أن 1900 نوع من الحشرات تكمل غذاء 2 مليار شخص في العالم، افتتح في العاصمة التايلندية بانكوك مطعم يقدم أكلات متنوعة تدخل الحشرات في إعدادها، وتقدم في شكل أطباق راقية.مخلوقات الست أرجلذكر تقرير نشرته وكالة Bloomberg ، أن «الحشرات انتقلت من الفناء الخلفي

القاهرة : الغذاء .نظمت المطاعم الصينية أمس حدثا ترويجىا فى بكين حول اللحوم الأمريكية، وذلك بعد أن فتحت الصين بواباتها لواردات لحوم البقر الأمريكية، مما أتاح للمزارعين الاميركيين ومربي الماشية الوصول الى السوق الضخمة للبلاد بعد حظر دام 14 عاما.  وأعلنت الصين مؤخرا عن رفع الحظر علي دخول واردات اللحوم الأمريكية إلى أسواق الصين والذي كانت فرضته عام 2003 بعد